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とみつ金時のしっとりきんつば



□ 材料(6個分)

うらごしさつまいも

250g

砂糖

大2

小麦粉

大2

白玉粉

大2

大2

一つまみ


□ 作り方
 ,Δ蕕瓦靴気弔泙い發忘重を加えよく混ぜ、四角い容器に厚さ3cm程になるように入れて押し固め、冷凍庫で1時間ほど冷やす。
◆´,鬘凝分に切り、☆の材料をよく混ぜ合わせ衣を作り、フッ素加工のフライパンを弱火で温め、一面づつ衣をつけ、40秒ほど各面焼いて出来上がり。
※ 生芋の場合は300g使用し、丸ごと蒸すか焼いて皮をむき熱いうちに潰す。



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