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とみつ金時のほっくりグラタン

 

□材料〜4人分〜

 

〜ホワイトソース〜

バター          40g

小麦粉          大4

牛乳(または豆乳)    400ml

塩            小1/2

白味噌          大1

 

さつま芋         大1本

玉ねぎ          1/2玉

ベーコンブロック     100g

しめじ          1/2房

塩コショウ        適量

サラダ油         適量

 

とろけるチーズ      適量

 

.曠錺ぅ肇宗璽垢鮑遒襦F蕕縫丱拭爾鰺呂し、小麦粉を入れ弱火でだまにならないようによく混ぜる。

牛乳に塩と白味噌を入れよく混ぜで溶き、,1/4ほど入れ、弱火で手早く木べらやゴムべらなどで鍋底からこそげ取るように混ぜ、滑らかになったらまた1/4ほど加え混ぜ合わせる作業を4回ほど繰り返し滑らかに仕上がったら出来上がり。

さつま芋を1cmほどの輪切りにして柔らかくなるまで蒸す。

ぅ侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚をひき、薄くスライスした玉ねぎと厚めの短冊切りにしたベーコンを炒め、玉ねぎがしんなりしてきたらさらにしめじの房の部分を切りほぐした物を加えてさっと炒め、塩コショウで味を調える。

キい縫曠錺ぅ肇宗璽垢鮑ぜ、耐熱皿に△鯢澆詰め、のさつま芋を並べて、とろけるチーズを適量のせて220度に予熱したオーブン(トースターでも良い)で20分ほど、焼き目がつくまで焼いて出来上がり。

 

  

 



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