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かぼちゃのニョッキ〜チーズソース〜



□材料〜4人分〜
かぼちゃペースト   1袋(250g)※蒸したかぼちゃを潰したものでもよい
小麦粉        80g
塩          小1/4   

生クリーム      200cc
好みのチーズ     50g 
(ブルーチーズや粉チーズでもO.K)
塩          少々
こしょう   少々

□作り方
,湯(80度程)に入れて解凍したかぼちゃペースト(または蒸して潰したかぼちゃ)に小麦粉、塩を入れ粉っぽさがなくなるまで良く混ぜ合わせ、ひとまとめにする。(固ければ水か溶き卵を入れ耳たぶくらいのやわらかさにする)
△泙僻弔紡琶(分量外)をし、,寮乎呂鬘嚇分にし、板の上でコロコロと伸ばし2cm程の太さの棒状にし、2cm幅くらいに包丁で切っていく。
切った面を上にして、フォークでギュッと抑え、ニョッキの形を作る。
ぢ腓な鍋にたっぷりのお湯を沸かしながら、フライパンに生クリーム、チーズを入れ弱火で熱して、チーズが溶けてきたら    
 塩、こしょうで味を調え、チーズソースを作っておく。
イ湯が沸いたら△離縫腑奪を入れ、ニョッキが浮かんできたら玉杓子でとり、い離侫薀ぅ僖鵑貌れ絡めて器に盛る。
Σ靴靴織繊璽困篳乾繊璽困覆匹鮖兇蕕圭侏莨紊り!    
      


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